В първата неделя на месец октомври в с.Нова Черна, община Тутракан ежегодно се провежда Фестивал на мамалигата. Основен организатор е местното читалище “Васил Йорданов -1942”.
Мамалига /известна още като качамак/ е традиционно, най-вече за Румъния, ястие от царевично брашно, но е запазено в бита на много български села от Добруджа, тъй като техните родове преди години са живели в Румъния. По силата на Крайовската спогодба от 1940 г., когато Румъния връща Южна Добруджа на България, е станал обмен на населението. Така се преплитат традиции, бит и култура на българи и румънци в Добруджа. С. Нова Черна е създадено именно от преселници от с. Черна, което днес се намира в обл. Тулча, в Румъния.

По време на фестивала мамалига се приготвя директно на площада от румънски майстор в специално котле по рецепта от 1750г., предавана от поколение на поколение: Царевичното брашно се вари с прясно мляко, след това се правят топки, слага се сирене и се пекат на скара състави. Паралелно майстори-кулинари мерят сили и обменят рецепти в приготвянето на мамалига и най-разнообразни ястия от нея, които се надпреварват в конкурс за най-вкусна царевична гозба. Провежда се и конкурс за най-хубаво автентично облекло, а на сцената се напяват и надиграват български и румънски фолклорни състави.
С тази българо-румънска забава селата Черна и Нова Черна, както и близката побратимена община Кирноч съхраняват традициите и заздравяват връзките помежду си.